Le risque zéro n'existe pas et même les meilleurs restaurants peuvent être concernés par une intoxication alimentaire. Aujourd'hui, c'est souvent le matériel, défectueux ou mal nettoyé, qui est en ...

Le risque zéro n'existe pas et même les meilleurs restaurants peuvent être concernés par une intoxication alimentaire. Aujourd'hui, c'est souvent le matériel, défectueux ou mal nettoyé, qui est en ...

Le nombre de Tiac (toxi-infections alimentaires collectives) en RHD a augmenté de 105% entre 1995 et 2000 (+214 foyers), selon le dernier bilan publié par le Bulletin épidémiologique hebdomadaire.

INFOGRAPHIE - Le respect de quelques règles d'hygiène limite l'impact de certains agents pathogènes. » Les Sherlock Holmes de la sécurité sanitaire » Infections alimentaires: des règles pour limiter ...

En France, la sécurité alimentaire dépend de nombreux contrôles effectués tout au long de la chaîne alimentaire, du producteur jusqu'au consommateur. «Depuis l'instauration du “paquet hygiène” en 2006 ...

Chaque année, Santé publique France établit un bilan des toxi-infections alimentaires collectives (TIAC). Dans son dernier rapport, l’agence sanitaire constate que le nombre de TIAC n’a jamais été ...

Listeria monocytogenes est par exemple responsable de la listériose. Elle est mortelle pour près d'une personne sur trois à une personne sur cinq (le plus souvent chez des malades fragilisés par un ...

Les infections les plus courantes sont des contaminations à Salmonella avec 42 % des cas confirmés. Santé publique France rappelle l'importance d'utiliser les bons gestes. 1.924 toxi-infections ...

A Madagascar, on entend de plus en plus souvent parler d’intoxications alimentaires collectives, qui ont notamment conduit à la mort d’une mère de famille de 33 ans fin janvier, et à celle d’un garçon ...