Sep 11, 2025 · Conoce qué es la cocina tradicional mexicana: su historia, reconocimiento mundial, ingredientes básicos, técnicas antiguas y los platillos más representativos.

La nixtamalización, el uso del metate y la cocción en penca de maguey son algunas de las técnicas más usadas en la gastronomía mexicana.

La gastronomía mexicana es el conjunto de platillos y técnicas culinarias de México que forman parte de las tradiciones y vida común de sus habitantes, enriquecida por las aportaciones de …

May 27, 2021 · Capear, tatemar y cocinar al vapor son algunas de las técnicas más usadas en la gastronomía mexicana. Conoce en qué consisten y cómo aplicarlas.

Descubre cómo la gastronomía mexicana combina tradición, técnica y cultura. Aprende cómo se refleja hoy en cocinas profesionales modernas.

Redescubre las técnicas ancestrales de la cocina mexicana y cómo aplicarlas para ofrecer platos únicos, llenos de historia y fuerza.

Este documento presenta una breve descripción de varias técnicas culinarias tradicionales de la cocina mexicana, como capear, acitronar, martajar, tatemar, pib (pibil), sofreír, sancochar, …

Por ello, para que tu experiencia en la cocina no resulte caótica, acá te explico 7 técnicas de cocina mexicana que son 100% tradicionales. Además, conoce “Menús del Futuro 2023”, las …

Apr 15, 2025 · Las técnicas de cocina tradicionales en México abarcan desde métodos prehispánicos hasta adaptaciones coloniales. Muchas de ellas siguen vigentes en cocinas …

Jan 13, 2025 · En este artículo, exploraremos algunas de las técnicas de cocina mexicana más importantes que le dan vida a los platillos más emblemáticos de este país. Desde la …