la Maoche, spécialité d'Ardèche (le Béage)
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la Maoche, spécialité d'Ardèche (le Béage)
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Carinne Teyssandier est partie en Ardèche pour découvrir la recette de la Maouche, la spécialité ardéchoise. 🍽 Les ingrédients pour une bonne maouche 🧅🧄🥓🥩 : Un estomac de porc nettoyé, dégraissé duquel on aura retiré la paroi intérieure 2 kg de choux vert frisé 600 g de chair à saucisse 250 g de lard gras 400 g de poitrine fraîche coupée en dés 3 gros oignons 3 gousses d’ail Les étapes : ÉTAPE 1 : Hachez le chou, l’ail et les oignons finement ÉTAPE 2 : Incorporez la chair à saucisse et le l
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Recette : la maoche ou maouche
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Caillette ardéchoise, la recette traditionnelle
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